Pusiau kietasis pjaustytas sūris
Pusiau kietieji pjaustomieji sūriai (pvz., Butterkäse ir Tommette de Yenne) priskiriami saldaus pieno sūriams – skirtingai nuo minkštųjų sūrių, jie brandinami tolygiai per visą masę. Jų drėgmės kiekis be riebalų sausosios masės sudaro 61–69 procentus, todėl jie yra šiek tiek minkštesni už pjaustomuosius sūrius, tačiau pjaunant vis tiek išlaiko savo formą.